首发式由该书译者之一、俄罗斯圣彼得堡国立大学东方系第一副主任、著名汉学家罗流沙副教授主持，作者崔岱远、中国文字著作权协会总干事张洪波、商务印书馆版权与法务部主任郭朝凤以及俄罗斯海波龙出版社社长谢尔盖·斯莫利亚科夫、该书的另外两位译者、俄罗斯著名汉学家罗玉兰和米珍妮等出席。

《吃货辞典》一书由罗流沙等俄罗斯知名汉学家翻译

该书作者崔岱远在首发式上说，饮食是全人类的爱好，这本书不仅是一本菜谱，更是饮食背后丰富的情感和讲不完的故事。希望读者在品尝美味的同时能够了解中国美食背后的文化积淀，从而促进各民族文化之间的交流。

海波龙出版社社长斯莫利亚科夫表示，《吃货辞典》这本书的描写对象不仅仅是中国的美食，更是隐藏在中国美食背后的中国文化。类似于驴打滚、豆腐脑这样的菜名对于俄罗斯读者来说不仅非常新奇、有趣，更是俄罗斯读者了解中国文化的“钥匙”。他表示，为了能够让这本书实用性更强，俄文版中依然保留了中文菜名和汉语拼音，以便让俄罗斯读者了解到最原汁原味的中国美食文化。　

2019年10月，版权代理人与俄罗斯汉学家拜访商务印书馆